餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
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餐用具保洁区
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餐用具保洁应注意什么？
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餐用具的食品安全要求：（）
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使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。
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从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
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《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？
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加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。
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进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
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