西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

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餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修枝。

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圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

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西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

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（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

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西餐宴会上菜的顺序是（）。

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下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

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西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

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