A对
B错
自然科学是筵席设计的基础,筵席()应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。
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在中国烹饪的基本条件中,最基础的条件是()。
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烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
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我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求:安全卫生和()
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我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求:安全卫生和()
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我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求:()和化学稳定性。
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我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求:()和化学稳定性。
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人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
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对烹饪原料品质的基本要求有三点: 1.必须具有营养价值; 2.必须符合一定的卫生标准; 3.必须具有食用价值。
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