A主持人
B设计者
C厨师
D爱好者
美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的（）修养。
单选题查看答案
筵席设计是一个（）工程，需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。
筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本（）。
筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。
判断题查看答案
编写餐单是筵席设计的一个集中表现，必须遵循（）的原则。
现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。
筵席的设计要以（）。
筵席冷盘的设计原则与要求。
简答题查看答案
筵席设计水平高低的表现为菜肴。
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