在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。

啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

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对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）

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啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.

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上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。

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对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。

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发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的比例。

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在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）

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二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。

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发酵满罐酵母数越高，则啤酒发酵度越高。（）

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