家畜是指人类为满足肉、乳、毛皮以及担负劳役等需要，经过长期饲养而驯化的哺乳动物。

家禽是指人类为满足肉、蛋等需要，经过长期饲养而驯化的鸟类。

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家禽是指人类为满足肉、蛋等需要经过长期饲养而驯化的鸟类。

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乳牛肉是指（）的牛仔肉。

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家畜肉处在僵直和后熟过程为不新鲜肉。

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家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）

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家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。

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被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）。

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被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）。

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家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。

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