自助餐服务形式比较适用于（）用餐、团体用餐和各种大型活动。

自助餐是一种比较（）的用餐形式。

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自助餐服务的一个特点是不受（）限制，只要在营业时间都可以用餐。

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（）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。

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自助餐是一种自我服务的就餐形式，它具有（）的特点。

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在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。

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不同的团体包餐，其用餐（）和人数不等。

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团体用餐的需求特点是（）

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饭店为承接旅游团体或会议用餐而制定的菜单是（）菜单。

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客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（）及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。

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