乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的（）与在同温度下该溶液之（）百分比。

酒精比重系指以20℃时，酒精水溶液质量与（）质量之比值。

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国标中葡萄酒酒精度（20℃）（体积分数）的理化要求是≥（）。

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乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

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乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

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啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（）决定的。

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在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（）。

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白酒酒精度是指：（）。

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根据啤酒中酒精含量和残留的（）含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。

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在糖分转化为酒精时，需要什么？（）

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