酯的分子通式可写为（）。

醇的分子通式可写为（）。

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酸的分子通式可写为（）。

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醇的分子通式可以写为（）。

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脂的分子通式可以写为（）。

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酸的分子通式可以写为（）。

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白酒中的酸是指有机酸，化学上称（），其特征是（），除甲酸外，他们的分子可用通式（）来表示。

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简述啤酒发酵中生成酯的影响因素？

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窖内产酯的优越条件是什么？

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发酵温度升高，发酵压力增高，有利于酯的形成。

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