判断题
A对
B错
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略
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饭店之间的竞争本质、最根本的是饭店管理和服务人员素质的竞争。
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酒店的产权制度要求（）。
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饭店人力资源管理工作中，运用激励手段的根本宗旨是调动员工积极性，增强饭店员工的动力。
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岗位责任制是饭店里最带有普遍意义、运用最广泛的制度条文。
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简述食品冷藏管理应注意的问题。
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.对高级管理人员的培训重点在于管理概念与能力的训练，饭店专业知识的培训以及如何处理人际关系、宾客关系等实务技巧。
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为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。
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权变营销观念的核心是在系统考虑影响市场营销因素的基础上，有效地确定不同营销主体或同一营销主体在不同阶段的营销导向。
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企业产权交易的实质是企业控制权运动过程中，各权力主体之间依据企业产权所做出的制度安排而进行的一种权利结构重组行为。
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