新鲜肉的表面有一层微干的表皮，肉汁透明。
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新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即外蛋壳膜。
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热水面团和好后表面要刷一层油，防止表皮结皮。
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海带表面有一层白色粉末即为糖粉，它有弱的甜味可被人体利用。
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新鲜的家禽嘴部软化，有光泽，有黏液。
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驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，制品表面滚有一层熟（），故名驴打滚。
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驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，成品表面滚有一层熟黄豆粉，故称驴打滚。
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黄色灯光照射下，餐桌上的菜肴有一种新鲜感。
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新鲜蛋的蛋壳，（），表面洁净而有天然光泽，反之是陈蛋。
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