乳母如长期食用精白米、面，又缺乏肉类、大豆制品的供给，则乳汁中将缺乏哪种维生素，以致引起婴儿脚气病。（）

长期食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是（）

多选题查看答案

食物烹制时，如长期加热，制作罐头等叶酸的损失是（）

单选题查看答案

对婴幼儿、乳母食品中应考虑强化哪种营养素？（）

多选题查看答案

食用保健（功能）食品的目的（）

多选题查看答案

黄褐斑患者平时不易过量食用的食品（）

单选题查看答案

我国已强制性实行全民食用碘强化食盐。

判断题查看答案

平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食。（）

单选题查看答案

患有雀斑的人，饮食上应经常食用的食物是（）

多选题查看答案

食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。

判断题查看答案