热制冷吃菜品口味的基本要求是（），香透肌里。

制作馅心的基本要求是口味应重些，吃起来才有滋味。

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下列为热制冷吃菜品的是（）。

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制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。

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制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一般热菜要重。

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（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。

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冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。

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制作馅心口味的基本要求是（）一些。

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先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。

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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。

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