一般情况下，下列蔬菜中对酚的积累最高的是（）。

氮肥对蔬菜安全品质的影响突出表现在对蔬菜硝酸盐积累的影响上，积累量最高的是（）

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不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大其中影响最大的是（）

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下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

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下列发货成本计价万法中，可以在物价上涨情况下，使得期末存货价值接近市价的是（）

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易引起蔬菜亚硝酸盐中毒的几种情况。

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十字花科蔬菜芥子甙在酶的作用下能分解出具有很强杀菌能力的（）。

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在多酚氧化酶的作用下，水果蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色素或紫褐色素的现象称为（）

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下列情况可造成对食品极为严重的污染的是（）。

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下列饮食行为中，一般不会造成弓形体感染的是（）。

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