单选题

加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存()天。

A60

B180

C200

D250

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 冷藏设备的温度范围一般在零下10度到10度之间。

    判断题查看答案

  • 冷藏设备的温度范围一般在零下40度到10度之间。

    判断题查看答案

  • 原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种水叫做()。

    单选题查看答案

  • 新鲜松茸在零下(),可以保存3天仍不失其特色。

    单选题查看答案

  • 冷藏设备一般最低温度可达零下()左右。

    单选题查看答案

  • 根据原料加工度的不同,西点常用的食糖有()、绵白糖、红糖等。

    单选题查看答案

  • 鲜活原料宰杀后,在-18℃~-15℃的环境下冷冻保存不超过()天为宜。

    单选题查看答案

  • 原料加工后的重量=加工前原料的重量*出成率。

    判断题查看答案

  • 原料加工前的进货价值,必须等于原料加工后的成本。

    判断题查看答案