多选题

煮出糖化法是兼用()作用进行糖化的方法。

A生化

B化学

C物理

D化合

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 糖化方法通常可分煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。

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  • 糖化方法通常可分为煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。

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  • ():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

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  • 常见的糖化方法有()煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。

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  • 不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时,粉碎应()一些;采用长时间糖化法或煮出糖化法,以及采用外加酶糖化法时,粉碎可略()些。

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  • 煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数,分为()煮出糖化法。

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  • 采用煮出糖化法,因糖化时间短,麦芽粉碎度可()些。

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  • 二次煮出糖化法的特点有哪些?

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  • 煮出糖化法

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