霉菌进入蛋内繁殖，使蛋黄与蛋清混在一起，形成“浑汤蛋”。

霉菌进入蛋内形成黑斑，称“黑腐蛋”。

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（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

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霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。

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与食品卫生有关的六大霉菌是什么？

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下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）

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食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

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产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类？

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霉菌产毒的特点是（）

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产毒霉菌的种类有哪些？

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