单选题
A己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长
B在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够
C食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短
D以上都是
正确答案
答案解析
略
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下列哪种水产在加工中如不注意冷藏，可大量产生组胺？（）
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