食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）

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食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

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属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）

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霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 （）

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（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

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霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。

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产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类？

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肉毒毒素耐热，故食物一旦被其污染，就会发生食物中毒。

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受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是（）

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