干制品的复原性

什么是干制品的复水性和复原性？

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在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）

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干制品包装前的处理：（）

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干制品的水分活度在（）之间。

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（）是干制品最常见的腐败菌。

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影响干制品的贮藏因素：（）。

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干制品的包装方法主要有：（）

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论述干制品对原料挑选的要求？

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影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。

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