细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经（）酶作用，分解成小分子被吸收。

细菌的生物氧化过程离不开酶，酶的主要成分是（）

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在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。

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下列哪种物质是细菌的合成代谢产物（）

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细菌生长繁殖所需的营养物质有哪些？

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细菌繁殖所需要的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐和生长因素。

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食品中的蛋白质是低分子有机化合物，对调节物质代谢过程起重要作用。

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细菌将蛋白质分解成氨基酸的过程，属（）代谢

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细菌的群体繁殖过程可分为四期，其中细菌体积增大，代谢活跃，但细胞分裂缓慢，此阶段称（）。

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细菌细胞中含量最丰富的干物质是（）。

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