判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。
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混酥面坯的粉油搅拌法是先将油脂和（）一同搅拌。
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混酥面坯的粉油搅拌法是使（）完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。
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混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。
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混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到（）之中，烘烤后产品具有酥性。
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混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。
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混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是面粉。
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油脂蛋糕的粉油搅拌法是先将面粉、油脂搅拌均匀，再依次投放其他原料的方法。
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混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。
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