判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。
单选题查看答案
混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）
单选题查看答案
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。
单选题查看答案
混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一同搅拌，最后加入的是鸡蛋。
判断题查看答案
混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。
单选题查看答案
混酥面坯的粉油搅拌法是使（）完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。
单选题查看答案
混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。
判断题查看答案
混酥面胚的油糖搅拌法是西式面点中最不常用的调制方法之一。
判断题查看答案
为了增加混酥面坯的酥松性，可加大面粉用量或加入大量的膨松剂。
判断题查看答案