麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即()、()、浓色麦芽和()。
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制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
判断题查看答案
麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。
啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类?
简答题查看答案
黑色麦芽是色度大于()EBC的麦芽。
单选题查看答案
焦香麦芽是指色度为()EBC单位的麦芽。
黑色麦芽是色度为不小于()EBC单位的麦芽。
淡色麦芽的色度为()。EBC单位。
特种麦芽是为制造()啤酒所提供的麦芽。
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