适宜使用原炖法的菜品是（）

不耐火、需要保持鲜绿色泽的蔬菜原料，适宜使用（）

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咸味是单一味能独立用于菜点的味，在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有除（）外等作用

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椰子的果腔中含有白色肉质的种仁和乳白色的椰汁，一般是不可以用于烹制菜品的。

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保持适宜的温度是保藏水果的至关重要的条件。

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适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的果品是（）。

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关于煮法的说法，错误的是（）

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以下各项除（）外，均属于排蒸法的操作要领

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酱油产生酵膜菌繁殖最适宜的温度为（）℃。

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在烹饪应用中，要根据昆虫的变态阶段、虫体大小、（）等选择适宜的烹调方法。

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