电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
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电烤箱又称电烤炉，是利用热能对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
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对面点质感起决定性作用的是馅心的味道。
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下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）
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简述米粉的化学成分对面点造型的影响。
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简述蛋品对面点造型与色彩的影响。
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面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。
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面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。
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下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。
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