制作鲜肉包的剂子为35g，每个应包入（）g馅心为宜。

制作提褶包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克为宜。

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制作鲜肉包的面坯以（）为最佳。

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制作鲜肉包的馅心以（）为宜。

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制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例为1：1为宜。

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用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。

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鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心。

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用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。

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制作提褶包的皮中间应（）边缘略薄，直径为8cm为宜。

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在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。

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