薯类面坯制作的点心质感（），具有薯类的特殊味道。
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用荞麦面制作带馅面点品种时，面坯一般需用（）调制。
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薯类面团制作点心时，常用的成熟方法主要有炸、蒸、煎。
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澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。
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制作薯类面坯，蒸薯类原料时间（）。
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用澄粉面坯制作点心时，一般是（），再包馅蒸制。
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制作薯类面坯，蒸制薯类原料的时间（），蒸熟即可。
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制作薯类面坯，蒸制薯类原料的时间不宜过长，蒸熟即可。
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用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以（）为宜。
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