下列对鱼糜制品表述不正确的是（）。

用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？

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生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。

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什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？

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下列添加剂中对鱼糜凝胶化有促进作用的是（）。

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鱼糜制品弹性形成的机理？

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鱼糜制品

名词解析查看答案

在加工鱼糜制品时添加糖的目的是（）。

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下列关于场地土对震害的影响表述不正确的是（）。

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一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类优于红色肉鱼类。

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