鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。

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下列食物中富含血红素铁的是（）。

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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。

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为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的（）。

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食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。

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母乳中哪种营养素高于牛乳（）。

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克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。

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增加小麦的出粉率。主要影响哪种营养素的营养价值（）。

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生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）。

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