在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的调料有（）
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制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）
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腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。
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酱制菜肴一般是将原料用有色调料、盐、香料腌制，目的是增加菜品干香的质感和（）。
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腌制500克牛肉片的调料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水约100g。
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鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是（）。
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在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）
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制作奶油少司时用的主要原料是（）
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核桃煎猪排时用的主料应是（）
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