填空题
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略
相似试题
已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时
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切配后的凉菜应立即食用，常温存放时间不超过（）小时。
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低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。
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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）的条件下存放。
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在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（）或低于（）的条件下存放。
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因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过（）小时。
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食品热加工后的低温保存是指食物在（）以下条件下存放。
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我国《劳动法》规定可以实行加班加点工资包括，因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过40小时（《劳动法》第41条）。
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需较长时间（超2小时）存放的熟食制品应当置于高于60℃或低于10℃的条件下。
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