A混酥面坯
B清酥面坯
C面包面坯
D慕斯冻液
西式面点中所用的模具种类繁多,其中用于混酥面坯成型模具,有()等。
单选题查看答案
西式面点所用的模具种类繁多,其中由于混酥面坯成型模具,有波浪形烤盘等。
判断题查看答案
西式面点所用的模具种类繁多,有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。
判断题查看答案
巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
判断题查看答案
()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
单选题查看答案
()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
单选题查看答案
油膏是西式面点中用于()点心的。
单选题查看答案
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。
单选题查看答案
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。
单选题查看答案