通常新鲜果蔬含水量比较高，水果含水量为（），蔬菜为（）。
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果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。
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简述如何保证果蔬加工原料的新鲜、饱满。
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辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。
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新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。
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新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。
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用于运输的果蔬，要求色泽新鲜，无霉烂、过熟、雨淋和水渍。
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果蔬加工原料选择时应考虑原料的（）、（）和新鲜完整、饱满的状诚。
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若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）
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