A制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准
B防止微生物污染及食物霉变
C阻断亚硝胺合成
D施用磷肥
简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
简答题查看答案
简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
下列食物中不含N-亚硝基化合物的是（）
单选题查看答案
N-亚硝基化合物对健康有何影响（）
多选题查看答案
N—亚硝基和化合物对健康有何影响（）
（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
判断题查看答案
N—亚硝基化合物，出致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用
增加维生素（ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
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