酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。

酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。

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酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。

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在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。

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在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。

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当宾客杯中酒水少于（）时，服务员要及时添加。

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当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。

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中餐宴会服务中如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）帮助擦拭。

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宾客买单结束，服务员发现有漏单的酒水或菜肴怎么办？

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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。

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