以下不属于糖类化合物的是？（）

糖类又称“碳水化合物”，下列属于多糖的是（）

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糖类化合物参与的褐变反应属于（）褐变，包括有（）和（）。

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下列糖类化合物中吸湿性最强的是（）。

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下列糖类化合物中那个不具有还原性？（）

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低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物，根据分子结构中有无半缩醛羟基存在，我们可知蔗糖属于（），麦芽糖属于（）。

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糖类化合物发生Mailard反应时，五碳糖的反应速度（）六碳糖，在六碳糖中，反应活性最高的是（）。

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低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。

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分离蛋白质、多糖类化合物优先采用（）

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关于糖类，以下说法正确的是（）。

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