胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

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（）鱼的鳞因富含胶原蛋白、而且味道鲜美，故食用时，可不必去鳞。

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每天尿蛋白排出量（）是诊断肾病综合征的必需条件。

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每天尿蛋白排出量（）是诊断肾病综合征的必需条件。

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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

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蛋白质中某种必需氨基酸过量时（）。

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人体内不同细胞可以合成不同蛋白质是因为（）

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和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。

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浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。

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