何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？
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白酒中的涩味是由（）产生的。
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食品中的涩味主要是（）等多酚化合物，其次是一些盐类（如（）），还有一些（）、有机酸如（）、（）也具有涩味。
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简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。
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简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。
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单宁具有涩味，是几种多酚类化合物的总称。
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（）酸味温和爽快，略带涩味，主要用于可乐型饮料的生产中。
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豆乳生产过程中，苦涩味的产生的原因与防止方法是什么？
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果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是（）。
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