糖浆面坯的特征是：组织细腻，柔软，可塑性强，不浸油。

豆类面坯的特征是：无弹性、韧性，也无（），只有一定的可塑性。

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豆类面坯的特征是：无弹性、（）、延伸性，只有一定的可塑性。

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水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的（）和可塑性。

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米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，（），吃口润滑黏糯。

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米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（）、黏糯。

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米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。

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调制糖浆面坯的糖浆现制现用效果最佳。

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调制糖浆面坯时，糖浆与油脂必须充分搅拌，完全乳化，否则面坯的（）、韧性不均匀。

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糖浆面坯的软硬度应用（）用量来调解。

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