法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。
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朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、（）等。
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可储存原料一般采用（）来控制采购数量。
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以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。
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为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。
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白酒按生产原料分类，可以分为（）白酒和其他原料白酒。
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食品原料细加工的基本要求是（）。
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影响餐厅原料价格的因素有（）
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黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。
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