以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。

冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。

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餐饮原料确定最高储备量的原因是（）。

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餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。

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为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。

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干藏食品库的相对湿度应控制在（）之间。

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开（）不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。

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所谓库存安全系数，就是为了在交货时间延迟、交通阻塞等特殊情况下确保原料的供给，而将最低存量的（）定为安全系数。

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在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

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以下，（）是餐饮业普遍使用的餐具。

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