不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。
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餐具消毒是食品安全的保证。
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调料均有杀菌消毒的作用。
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菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、刮板撒盐法、（）、漂白粉消毒法。
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定期进行（），是检查餐具消毒的最有效手段。
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煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。
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林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
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栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
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为高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，主要是补充矿物质（）。
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