啤酒中双乙酰的测定或半微量凯氏定氮法通常采用下面的（）装置。

用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

多选题查看答案

食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。

单选题查看答案

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

单选题查看答案

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）酸，使有机物溶解。

单选题查看答案

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

单选题查看答案

凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。

单选题查看答案

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。

判断题查看答案

凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

单选题查看答案

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。

填空题查看答案