玉米也称苞谷，按籽粒颜色分（）、（）两种。

简述大麦籽粒中胚的重要性。

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白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。

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简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？

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用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。

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在粮谷类为主的原料中，（）为主，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。

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由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。

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淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。

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化学纯（CP）试剂的标签的颜色是红色。（）

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由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除（）。

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