热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味。

热制冷吃的菜肴在调味上的特色以（）为主。

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热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。

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热制冷吃的菜肴在用料上的特点是以家畜禽肉和内脏性原料为主。

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制作热制冷吃的菜肴，严禁使用（）的原料。

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（）晾凉后再食用是热制冷吃菜肴在食法上的特色。

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热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。

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热制冷食菜肴一般要求原料（）吸收卤汁。

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热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（）。

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冷制冷菜是指晾凉以后能食用的菜肴。

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