鲥鱼鳞片中含有较多的蛋白质，初加工时不要去除。

鲥鱼鳞片中含有较多的（），初加工时不要去除。

单选题查看答案

鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。

判断题查看答案

（）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。

单选题查看答案

鲥鱼鳞片中含有丰富的（），故初加工时不要去除。

单选题查看答案

鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪，初加工时（）。

单选题查看答案

鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

判断题查看答案

麦的糊粉层含有较多的蛋白质。

判断题查看答案

由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐败变质。

单选题查看答案

由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐败变质。

单选题查看答案