鲥鱼鳞片中含有丰富的（），故初加工时不要去除。

鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪，初加工时（）。

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鲥鱼鳞片中含有较多的（），初加工时不要去除。

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鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。

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鲥鱼鳞片中含有较多的蛋白质，初加工时不要去除。

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（）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。

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鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

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鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。

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“鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是（）。

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加工不去鳞的鱼有鲥鱼，（）、鳓鱼。

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