A绿肌、黄肌和灰肌肉
B前部肌肉和后部肌肉
C筋膜、韧带和肌纤维
D骨骼肌、平滑肌和心肌
高等动物的组织一般可分为四大类型，即上皮组织、（）、肌肉组织和神经组织。
单选题查看答案
导致动物肌肉组织僵直的主要原因是（）。
动物性原料是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织组成的。
判断题查看答案
动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复弹性的作用被称为（）
家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。
动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。
猪后腿部位的肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）构成。
填空题查看答案
在猪腹背部位，肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）构成。
肌肉组织主要由（）组成。
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