西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。

（）使得西餐的发展达到顶极程度，无论从选料、烹饪到服务在全世界盖世无双。

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西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

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西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

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主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。

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顾客在西餐厅自主配置沙拉，顾客投入的最主要内容是（）。

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（）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周密的服务。

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法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。

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海港码头中，分布型式最广泛的是（）。

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在所有商务谈判方式中，应用最广泛，最普遍的是（）。

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